Extract Palm Nut Juice: If using fresh palm nuts, place them in a pot, add water, and boil for about 30 minutes until soft. Pound the nuts in a mortar to extract the juice, then sieve to collect the liquid. If using palm fruit 

concentrate, skip this step.

Cook the Meat: In a separate pot, cook the beef and dry fish with one chopped onion, seasoning 

cubes, and salt until tender.

Prepare the Soup Base: In a pot, heat the palm nut juice or concentrate. Add the cooked meat and dry fish, 

stirring well.

Add Seasoning: Add the crayfish, ogiri okpei, and pepper. Stir and cook for about 15 minutes.

Add Vegetables: Add the sliced scent leaves to the pot and cook for an additional 5 minutes.

Adjust Seasoning: Taste the soup and adjust the seasoning with salt and pepper as needed.

Serve: Serve the Ofe Akwu hot, paired with boiled white rice.